芒果糯米糍
芒果糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉270克
- 第2步.
玉米淀粉30克
- 第3步.
白糖150克
- 第4步.
黄油45克
- 第5步.
椰浆200克。如果沒有椰浆可以用椰粉兑水是1：10代替
- 第6步.
牛奶200克
- 第7步.
蛋黄2个
- 第8步.
先把黄油放微波炉里叮两三分钟化成液体。也可以放在碗里隔水化开。
- 第9步.
把所有材料混合一起，搅拌均匀
- 第10步.
上锅大火蒸半小时
- 11.
利用蒸的时间准备馅料，芒果两个
- 第12步.
取肉切丁
- 第13步.
蒸熟后取出顺时针搅拌，放至不烫手
- 第14步.
搅拌至粘滑
- 第15步.
准备盘子，摆设纸托
- 第16步.
取椰蓉一小碗儿
- 第17步.
手上戴个一次性手套比较好，防沾手哈
- 第18步.
取适量糯米糍放手心，按扁
- 第19步.
拿一块芒果丁放中间
- 第20步.
收口，整圆！因为糯米糍很粘，所以随便捏就能收住了，就算馅儿太多撑开了，只要往旁边捏一捏就补住了。
- 第21步.
放椰蓉里打个滚，均匀沾上椰蓉
- 第22步.
放进纸托！家里没有纸托的可以直接装盘就好了，因为沾了椰蓉，所以不会粘手也不怕沾一起
