秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   备好各种调料

   
2. 第2步.

   五花肉 焯水 随后放入凉水中 反复两次 去除血水 并保持猪肉瘦肉部分的嫩度

   
3. 第3步.

   将葱段姜片各种香料下锅爆香 后加入肉片 充分混合 然后盛出 放在一边

   
4. 第4步.

   锅内加少许油 把冰糖下锅炒化 小心糊掉 融化后加入肉片

   
5. 第5步.

   将肉片炒上糖色 加入生抽 老抽和料酒 炒匀后 加入热水。没过肉片 焖煮约40分钟 后放入香菇 加热水 再20分钟。

   
6. 第6步.

   最后大火收汁 可加一勺蜂蜜 熬制红亮 即可大功告成啦～