舒芙蕾
舒芙蕾的做法说明
伴随着【12道锋味】中，谢霆锋对范冰冰深情的那句：“你就是我的舒芙蕾，超难搞！”让大家一下记住了这种极致的美味。它不仅代表了稍纵即逝的美味，也是分秒必争的爱情。它从制作开始到出炉后的品尝，都需要一气呵成的流畅。一定是身边有个等着吃的人，它的出炉才变得如此有意义，恋爱时的甜蜜悸动正是如此。看着它从出炉时的高耸，分秒必争的被吃入嘴中，待细细品味时，它早已融化。
舒芙蕾的做法与步骤
- 1.
1、分蛋备用，模具涂黄油，并在内壁粘上细砂糖。牛奶和黄油加热直到黄油融化，冷却到不烫手；
- 2.
2、筛入低粉，加热至十分浓稠的样子，要不停搅拌，很容易糊的；
- 3.
3、马上坐进冷水，冷却到不烫手的样子，加入蛋黄打匀。此时开始预热烤箱，200度；
- 4.
4、蛋白加糖打至湿性发泡，先取1/3和蛋黄糊拌匀，然后再和剩下的拌匀；
- 5.
5、入模，入烤箱，降温至180度，20分钟左右直到完全膨胀，出炉立即吃掉。
小贴士
做舒芙蕾的妹纸们一定要有耐心！做完别拍照了，马上吃了吧！
