紫薯豆渣馒头

紫薯豆渣馒头的做法与步骤

1. 1.

   用豆浆过滤网把紫薯豆渣过滤出来，沥得稍微干一点。

2. 2.

   加入面粉，慢慢揉，一次少加一些。同时加入一小勺用温水泡开的酵母，继续揉面。直到面团可以不粘手的程度，抹上一小勺调和油。

3. 3.

   用保鲜膜盖上放置温热处静置发酵，约一个小时后，观察面团发酵至1-1.5倍（因豆渣比较多，所以发酵没有想象这么大，但这样口感更松软一些，可以根据自己口味来扣好面粉和豆渣比例）

4. 4.

   冷水上锅蒸15分钟左右。