大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   土司切滚刀块，泡水，沥干； 锅下油，炸土豆至表面皱黄，盛出。

2. 2.

   锅留适量的油，入豆瓣炒出红油； 下鸡块煸，煸透了放些料酒炒香； 放葱姜蒜花椒，香料，爆香；

3. 3.

   放生抽，糖，炒开加热水，加炸好的土豆，小火炖个二十分钟吧

4. 4.

   开锅，放盐，收些汤汁； 加青红椒洋葱，大火爆炒，盛出就OK了