酸炒鸡胗

酸炒鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胗（买时已去内囊）洗净切片，加入少许盐、生抽、姜丝、葱、干淀粉拌匀，腌制30分钟。

   
2. 第2步.

   酸萝卜、红椒切条，尖椒、泡椒切筒状，姜切丝，葱切段，蒜拍烂去皮。

   
3. 第3步.

   烧热炒锅，放油，放入鸡胗快速翻炒至变色盛出。

   
4. 第4步.

   热锅放油，先放入葱姜蒜红椒，加少许盐翻炒，再放入酸萝卜泡椒，翻炒至入味 。倒入鸡胗，加料酒、生抽、少量水，翻炒收汁即可装盘。