番茄牛腩
番茄牛腩的做法说明
心水了好多天
翻了很多食谱～还是自己做一做～
其实方法大同小异～
就是有些小小感受～告诉大家
真的很棒～外婆也觉得很好吃
番茄牛腩的做法与步骤
- 1.
葱打结 再取一葱切小段 蒜剥皮拍扁 姜切片 洋葱半个切块～其实到后来没什么洋葱形
- 2.
牛肉切小块 番茄切块 萝卜切滚刀块 香菇泡开切两半～不切问题也不大
- 3.
热锅入油～ 入桂皮八角香叶～ 大约一分钟～有香味捞出 入葱段～姜片～蒜 煸出香味 捞出～
- 4.
入牛腩～ 变色加水，生抽老抽糖少许盐调味 这个要自己尝尝～ 加水以后我发现有浮末～ 就捞了一下 到这里我是先倒出来了
- 5.
再在锅中放番茄白萝卜香菇洋葱翻炒～ 不用很久～ 再把牛腩连汤一起倒入～ 稍微翻一下～加一点蚝油～没有的不加也没事
- 6.
为了节省时间～ 把所有食材一起倒高压锅～加入打结的葱 （用炒锅大概要一个多小时到两个小时） 加半碗啤酒～ 中高火20分钟 再该小火10分钟即可
小贴士
葱打完结用刀敲几下总感觉会比不敲好
原本以为打结葱不好吃～但是最后发现很棒
加啤酒是为了让肉更软烂～做完没有啤酒的味道～
我喜欢少汤所以只放了不多的水
喜欢吃土豆的放土豆感觉更好吃
如果想要漂亮的样子～建议把西红柿皮去掉～
因为皮会翻起来～
牛肉不用切的很小块～
稍微大块一点吃起来很满足
当然太大块也不好啦
西红柿稍微大块一点～太小的话出锅就碎小块了
