油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   龙虾去头，去肠，可用牙刷刷干净肚子的部位，放入清水中浸泡待用！

   
2. 第2步.

   准备好各种调料，大蒜，大葱，花椒，红辣椒，姜等等！

   
3. 第3步.

   倒入食用油，烧辣，把准备好的各种调料倒入锅中爆炒，再加入两勺郫县豆瓣酱翻炒！小龙虾沥干倒入锅中翻炒，直到颜色变红，尾部卷起，再倒入啤酒，淹过小龙虾，切记一定要淹没，不然会有部分龙虾不能入味！

   
4. 4.

   这个时候加入适量食盐，不需要太多，豆瓣酱是咸的！再加入其它调味料调味！盖上锅盖焖20-30分钟即可！