开心果栗子饼
开心果栗子饼的做法说明
摘自《四季禅食》
入秋时分栗子成熟，加入最喜欢的坚果开心果，简直是开心。
开心果栗子饼的食材和调料
| 栗子 | 150g |
| 开心果 | 1大匙 |
| 葡萄干 | 1大匙 |
开心果栗子饼的做法与步骤
- 1.
栗子煮熟；开心果烤箱烤熟，有浓香。备用。
- 2.
锅内加入两倍于栗子的水，煮栗子约10mins，待凉。剥掉栗子的外壳和内膜。
- 3.
把栗子和葡萄干用料理机打成泥。
- 4.
开心果打成粉状。
- 5.
用一个大碗，加入栗子泥和开心果粉，搅拌均匀，分4份。
- 6.
将每份捏成球状，压入饼印，倒扣出来即可。
小贴士
1.栗子泥如果没有实时压模，放久会变得干燥，可以加入少量水。
2.作者用的木制压模，非常好。
