皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法说明
广式生滚粥，夏天没啥胃口，一个月总要喝个把回。
皮蛋瘦肉粥的食材和调料
| 东北米 | 200g |
| 瘦肉 | 适量 |
| 皮蛋 | 2只 |
| 姜片 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
东北米用温水和盐和油先腌个把小时，这样子煮出来的米比较容易开花粘稠。
- 第2步.
瘦肉切片用盐和生粉腌好，皮蛋切块用料酒淹好，生姜和葱花分别切好备用。
- 第3步.
盆子里腌好的米和水倒砂锅里，加适量开水，烧开后转小火慢慢煮半个钟左右。
- 第4步.
煮得差不多，加入生姜加皮蛋，滚开放肉片再滚开就关火，最后加味道、盐、葱花。
小贴士
腌好了米就成功了一半啦，这样子煮出来的粥绝对好喝。
