香菇菜包
香菇菜包的做法说明
我还是比较喜欢吃菜包的，话说柳叶包还是比较适合做菜包的。
香菇菜包的做法与步骤
- 第1步.
菜洗干净，水烧开，香菇泡发
- 第2步.
菜放入水中汆烫至断生
- 第3步.
捞出，凉水中冲洗到菜冷却
- 第4步.
菜切碎
- 第5步.
和面，搓条，下剂子，制皮，包馅。中间无需发酵
- 6.
包好后醒发到包子大一圈
- 第7步.
开水上蒸，12分钟。不建议冷水，因为多蒸菜容易发黄。如果是冬天，蒸好后过两分钟再开，夏天无所谓。
小贴士
菜要烫软，夏天的菜不好吃，不烫软咬上去嘎吱嘎吱的。
盐可以比1/4稍微多一点点
