自制凉皮
自制凉皮的做法说明
不知道平时吃的凉皮是用什么面做的呢……
自制凉皮的做法与步骤
- 第1步.
把面放入盆里放入一点水慢慢揉
- 第2步.
面揉的很硬
- 第3步.
把盆放水放面揉戳
- 第4步.
面揉到不能小了拿出来，放入别的盆里放入水拔着
- 第5步.
把面水放在一个地方静止五个小时
- 第6步.
五个小时后，面水上飘着清水用勺把它撩出来
- 第7步.
把剩下的浆水用勺搅拌均匀，把蒸锅做上用平的不锈钢平盘刷一层油放入一勺多浆水放入蒸锅里飘着
- 第8步.
蒸好后放入碟子中，最好每个不要叠在一起会沾
- 第9步.
面筋里放几粒酵母粉放入锅里蒸15分钟
- 第10步.
把凉皮切条把面筋切块，放入碟子里用喜欢的菜菜和麻醬、醋、辣子、味精、盐拌拌即可食用
