炸酱

炸酱的做法与步骤

1. 1.

   土豆，五花肉，鸡蛋干切1cm左右方丁。毛豆米盐水煮去豆皮。

2. 2.

   锅内下少许油，五花肉丁下去炒熟，放一碗水，然后加入豆瓣酱、生抽、糖、盐调味，少量老抽调色。

3. 3.

   毛豆米和鸡蛋干放下去煮沸后，小火煮15-20分钟。然后放入土豆煮至土豆软熟。

4. 第4步.

   觉得煮软了，转大火收去多余水分就可以起锅了。