大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，用凉水浸泡（去腥）

   
2. 第2步.

   彩椒洗净，用手掰成小块

   
3. 第3步.

   土豆切菱形块备用

   
4. 第4步.

   锅中放底油，加入白糖或冰糖，小火将糖熬开，放入鸡块，快速翻炒上色，放入土豆、干辣椒、酱油、老抽、盐翻炒均匀，加入清水与食材持平，赶上锅盖炖煮5分钟左右。

   
5. 第5步.

   加入彩椒，待汤汁收的差不多就可以出锅了。