蒜蓉蒸鲍鱼

蒜蓉蒸鲍鱼的做法与步骤

1. 1.

   用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面的黑色沙包，把壳刷洗干净

2. 2.

   将鲍鱼肉清洗干净并打上十字刀花，用盐抓洗。鲍鱼壳在开水中烫过，备用。

3. 3.

   将清洗干净的鲍鱼肉放入烫过的鲍鱼壳中，装盘。

4. 4.

   红椒和葱切碎备用，大蒜切成末，取半放入五成热的油中用小火炸至微黄后捞出。

5. 5.

   将剩余的蒜蓉与炸好的混合，加入生抽和油成蒜蓉汁

6. 6.

   将蒜蓉汁浇在摆盘的鲍鱼上，水开后蒸5分钟。取出撒上葱花即可。