香酥鳕鱼块

香酥鳕鱼块

香酥鳕鱼块的做法说明

这个酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便凉了也还是很酥脆，包裹着嫩嫩的鱼肉，非常好吃。绝对适合小朋友的口味，连大人都是不停口。

香酥鳕鱼块的食材和调料

银鳕鱼	100克
面粉	20克
玉米淀粉（生粉）	20克
色拉油	1大勺
水	3-5大勺
盐	适量

香酥鳕鱼块的做法与步骤

1.
冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
2.
解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
3.
调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成慢慢流动的面糊；
4.
锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块一块地夹入油锅中，中火炸至金黄

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