煎饼裹凉粉

煎饼裹凉粉

煎饼裹凉粉的做法说明

这里的饼子是用高筋面粉摊的,湿润有嚼劲但是跟软糯的凉粉没有对比,口感不如干饼子。所以推荐用低筋或者中筋面粉。

煎饼裹凉粉的食材和调料

高筋面粉两杯
五杯
红薯粉一杯
六杯
辣椒 粒 留兰香
花椒面 盐 醋 酱油 香油

煎饼裹凉粉的做法与步骤

  1. 1.

    先做凉粉,一比六的比例。倒到锅里熬,等熬成糊糊以后倒出,凉后入冰箱冷冻一晚。

  2. 第2步.

    摊饼子,面粉和水混合,调稀一点。推荐用不粘锅煎。

    煎饼裹凉粉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    调凉粉。调味料上面已经给出了,加一点花生碎会更好吃。留兰香替换成香菜也没问题。

    煎饼裹凉粉的做法步骤 第3步
  4. 4.

    裹在饼子里,开吃。

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