酿竹荪
酿竹荪的做法说明
在炎炎夏日，来份清淡有营养的竹荪，瞬间让人胃口大来噢
酿竹荪的做法与步骤
- 第1步.
干竹荪泡半小时，洗净。
- 第2步.
半肥瘦猪肉洗净。
- 第3步.
猪肉切片改丁，剁碎。
- 第4步.
把姜，葱洗净。姜剁碎，葱切细段。
- 第5步.
把姜葱放入装肉的碗中，加入盐，鸡精，淀粉。调和均匀。
- 第6步.
将竹荪一头一尾切除，把肉灌入竹荪内，注意不要把竹荪灌破。
- 第7步.
将上海青摘除黄叶，洗净。放入开水中绰水三分钟。捞起摆盘铺底。
- 第8步.
将准备的高汤倒入干净锅中，煮沸。放入灌好的竹荪，煮5分钟。最后起锅前加入胡椒粉，盐，鸡精。捞起装盘，撒上少量葱花。
小贴士
如果喜欢浓汤，可以把最后的汤水加入淀粉勾芡。汤汁更加浓厚入味！
