紫薯酥
紫薯酥的做法与步骤
- 第1步.
将紫薯微波炉叮5-6分钟，取出去皮，捣成泥。
- 第2步.
热锅加油20g左右，加入紫薯泥。拌匀分别加入白糖40g（可根据自己喜欢的甜度调整），奶粉5-6g。搅拌均匀，用手可以捏成型，即可出锅。
- 第3步.
将拌好的紫薯泥趁热分成25g/个并捏成圆形，冷却 备用。
- 第4步.
将低精粉，剩余白糖、植物油、盐及奶粉和水分别倒入盆中和面。
- 第5步.
揉至面团不粘手，有韧性后静至5分钟。
- 第6步.
分成30g一个的剂子。
- 第7步.
分好后包入紫薯泥，搓圆造型即可。
- 第8步.
一盘大概可放九个。
- 第9步.
抹蛋液，撒上芝麻。
- 第10步.
烤箱180度预热3分钟，烤25分钟后出炉。
