提拉米苏
提拉米苏的做法说明
搭楼顺序：一层饼干+咖啡酒，盖上奶酪铺平，再筛上可可粉，再铺上第二层饼干。。。以次类推。也可以中间不筛可可粉，到最后筛。
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋蛋黄蛋白分离，都要用；
- 第2步.
糖放入蛋黄，用搅拌机一起搅拌，糖都融化，混合物看上去细滑均匀即可，5-10分钟。
- 第3步.
再加入马斯卡波尼干酪250g，继续搅拌到细腻顺滑。
- 第4步.
蛋清用搅拌机搅拌至白色粘稠泡沫状，判断标准：筷子竖立不倒。
- 第5步.
把打好的蛋清倒入蛋黄奶酪混合物，并搅拌均匀。
- 第6步.
咖啡里面加入2勺朗姆酒，并搅拌
- 第7步.
餐盘擦干，手指饼干在咖啡里面泡过后放入餐盘。把混合物涂抹在饼干上一层。
- 第8步.
继续铺泡过后的饼干
- 第9步.
再铺一层混合物，涂抹均匀。
- 第10步.
用筛子把可可粉筛上薄薄的一层。
- 第11步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室至少4-5小时。取出即可食用。
