鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼破腹洗净，用少许料酒码鱼，葱切段，姜切片
- 第2步.
热锅下猪油，姜片炒香后将鲫鱼下锅煎至两面金黄，加开水，葱段，大火熬开
- 第3步.
大火熬至汤翻白，去浮末，转至小火慢煨，起锅前放盐，胡椒
小贴士
大火、去浮末是汤白的关键，猪油不需要太多，但用猪油熬出的鲫鱼汤特别鲜！
鲫鱼破腹洗净，用少许料酒码鱼，葱切段，姜切片
热锅下猪油，姜片炒香后将鲫鱼下锅煎至两面金黄，加开水，葱段，大火熬开
大火熬至汤翻白，去浮末，转至小火慢煨，起锅前放盐，胡椒
大火、去浮末是汤白的关键，猪油不需要太多，但用猪油熬出的鲫鱼汤特别鲜！
