忽氏烤土豆
忽氏烤土豆的做法说明
Pulp fiction里文森他们在电影开头有段对话，说欧洲人好奇怪，用muster配土豆吃，而不是ketchup…
同感，从小吃麦当劳肯德基什么的，拿到的永远是番茄酱，来到澳洲还是番茄酱。然后来自荷兰的忽雷先生从天而降，对待土豆配芥末酱就像主餐要吃米饭配鱼香肉丝一样的理所当然。
就像是再没有比面包夹芝士片更美味的早餐了一样～
所以长达几个月的时间，我逐渐变成了roast potato专家，忽雷先生独家认定。
忽氏烤土豆的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮，切块，泡20分钟去掉淀粉，过水煮3分钟，沥干。
- 第2步.
锅里放50g黄油，融化后把土豆铺上去，尽量少翻炒。这时慢慢把迷迭香和蒜末均匀撒进去。待土豆一面烹饪至金棕色后再逐一翻面，直到全部变色。
- 3.
出锅前放盐。记得搭配muster sauce～
小贴士
买蛋黄酱或者芥末酱的时候要是有条件就买产地是欧洲的，它们的口味最正宗。
