丝瓜木耳炒蛋
丝瓜木耳炒蛋的做法说明
简单到不能简单的丝瓜炒蛋一直是我夏天的最爱之一，这次加入黑木耳的脆性，更丰富的口感，更健康的午餐便当。
丝瓜木耳炒蛋的做法与步骤
- 1.
丝瓜切滚刀块，鸡蛋打匀，黑木耳泡开切碎
- 2.
油锅，先炒丝瓜，加入少量水和盐盖锅盖煮。一开始做这道菜的时候不懂得光炒是炒不好丝瓜，而且容易炒黑，一点点水，记得是一点点，抛砖引玉把丝瓜自身的水分带出来才是正理。
- 3.
我不喜欢特别大块的蛋，所以我是当蛋花汤一样直接把蛋液倒入丝瓜当中
- 4.
最后加入黑木耳一起翻炒，加入少量味精调味。（毕竟都是素的鲜味不足）
