布朗尼

布朗尼的做法与步骤

1. 1.

   核桃仁放入烤箱，150度，烤7~8分钟。晾凉后切碎。留四个整的不切。

2. 2.

   苦甜巧克力切碎，加入黄油，放盆里，隔水加热至融化。水温不要超过50度。

3. 3.

   烤膜包裹锡纸。

4. 4.

   红糖和蛋黄混合搅拌均匀。加入融化的黄油巧克力和朗姆酒，混合均匀。

5. 5.

   分两次加入混合过筛的低粉和无糖可可粉，搅拌均匀。加入切碎的核桃仁，混合均匀。

6. 6.

   蛋白加柠檬汁和糖打发硬性。取1/3蛋白霜混入蛋黄面糊中，翻拌均匀。再将剩下的全部倒入，翻拌均匀。

7. 7.

   将完成的面糊倒入模具中。再将整的的核桃仁排放在上面。

8. 8.

   180度，约30分钟。出炉晾凉后切块。