糯米烧麦

糯米烧麦的做法与步骤

1. 1.

   糯米浸泡两小时以上。虾仁浸泡。

2. 2.

   糯米取出，和一半量的大米一起放入电饭煲，按平时做饭的量放水。

3. 3.

   取适量面粉 ，开水和面。不用玩命揉，盖上湿布 待用。也可以适量混入冷水和的面。

4. 4.

   肉馅加入：盐 、料酒 、淀粉 、适量水，待用。

5. 5.

   玉米粒、豌豆开水焯熟。捞出备用。

6. 6.

   胡萝卜、香菇切小粒，虾仁切末，备用。

7. 7.

   炒锅热油，下肉馅，胡萝卜、香菇，玉米粒、豌豆，虾仁，调料：盐、生抽、老抽、糖，炒熟。

8. 8.

   这时候糯米早已经熟了，开锅盖凉着，取出来放炒锅和那堆东西一通搅合。馅好了。

9. 9.

   把烫面团拿出来，分成20g一个小剂子，揉揉成圆球 ，按成小饼，擀皮。这个过程要注意，擀皮要备多多的干面粉，不然粘手。最好用两头尖的擀面杖。

10. 10.

    包烧麦。上锅10分钟大火。