三文鱼炒蚕豆

三文鱼炒蚕豆

三文鱼炒蚕豆的做法说明

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三文鱼炒蚕豆的食材和调料

三文鱼	一块
蚕豆
小番茄
黑胡椒
海盐
橄榄油
白葡萄酒

三文鱼炒蚕豆的做法与步骤

1.
三文鱼去皮切小块，加白葡萄酒、现磨黑胡椒、海盐抓匀腌渍10分钟。小番茄对半切开。
2.
锅中放橄榄油，大火，加入三文鱼、蚕豆和小番茄，炒至三文鱼全部变色，加盐，加点水盖锅盖中火煮3分钟即可

小贴士

1、蚕豆是在当季的时候新鲜剥壳后把豆肉放冰箱冷冻，很容易熟的，会有点淡淡的甜味
2、三文鱼肉很容易散开，不要多炒，否则鱼肉太碎了
3、小番茄会出水，因此水不要多加

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