大蒜子烧肉

大蒜子烧肉的做法与步骤

1. 1.

   锅里放少许油，放入切成麻将块大小的五花肉，炒到肉肉金黄色。锅里会有很多油咯。把肉肉捞出来。放入大蒜也炸至金黄，捞出备用。

2. 2.

   用刚刚煸肉的油炒糖色。糖色炒好，下肉肉。倒入一小碗黄酒，放入大葱段和姜片。继续翻炒到肉肉红亮可人。

3. 3.

   第二步操作的同时，取砂锅一只倒入啤酒煮开。啤酒量要大一些，保证炖肉不会干锅哦。

4. 4.

   将步骤二中的肉肉放入煮开的啤酒里开始炖煮一个小时至肉肉软烂。

5. 5.

   肉肉软烂后，倒入炒菜锅翻炒，放入刚刚炸好的蒜粒，大火收汁，并加入盐调味。就可以出锅啦。