戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白分三次加入细砂糖，搅打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，把大好的蛋白放入冰箱冷藏。

   
2. 第2步.

   蛋黄加入30g细砂糖，用打蛋器打散，不要打发，依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，拌匀。

   
3. 第3步.

   盛1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，把蛋黄糊全倒入蛋白盆中，拌匀后倒入模具，震两下模具，震出大气泡。

   
4. 第4步.

   少许蛋糕糊加入可可粉拌匀，装入裱花袋中，裱出自己喜欢的图案。

   
5. 第5步.

   放入烤箱，170度，烤1个小时即可，从烤箱取出马上倒扣直至冷却，脱模。

   
6. 第6步.

   切块享用

   
7. 第7步.

   刚做好就被老公吃的只剩下这一小块了。