NONO面包卷
NONO面包卷的做法说明
做面包一点要放黄油或植物油吗？No, no! 虽然面包中的油脂比率相比蛋糕或饼干要来的少许多，但作为家庭早餐的主角，天天吃月月吃的话，对身体也是一个不小的负担。所以，如果能偶尔或经常用无油面包替代的话，无疑对健康是很有好处的，尤其是对减肥中人哈！
这款面包就是No butter & no oil 的NONO面包。虽然无油，但面包组织还是很柔软的，由于糖量也很少，所以是一种咸淡的口味。如果觉得味道不过浓郁的话，可以中间剖开，夹上培根、火腿片及鸡蛋、蔬菜等等做成三明治，或者抹上花生酱、果酱等等。
NONO面包卷的做法与步骤
- 第1步.
将糖、酵母、鸡蛋、牛奶先放入面包桶内，用筷子搅拌一下，让酵母溶于牛奶中；
- 2.
加入高粉和盐，选择2次和面程序（中间间隔5分钟）；
- 3.
取出面团和搅拌棒，将面团搓圆，重新放入面包桶内，盖上盖在室温一发；
- 4.
面团发到2.5-3倍大，手指测试面团的发酵状态（我这次稍微有点过了）；
- 5.
轻轻地取出面团，用拳头轻压排气，分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟；
- 6.
将面团搓成一头圆一头尖的圆椎体，压扁，转向尖的一头朝自己，用擀面杖擀长；
- 7.
从粗的一头自上而下卷起，末端朝下放入烤盘，全部卷好后，放入烤箱上层，下层放一晚热水开始二发； 8.面包胚发到2倍大，轻压不回弹即可，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度，15分钟。
