滑炒肉片

滑炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   将里脊肉切成菱形片，青红椒切片，木耳撕开，葱切马耳，姜切米，蒜切片。

2. 2.

   将里脊肉用鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、料酒、酱油上浆。

3. 3.

   将上浆的肉片用四成油温滑油。

4. 4.

   将盐、味精、湿淀粉、料酒、酱油兑成调味汁。

5. 5.

   净锅上火放入料头煸香加入肉片再加入青红椒，然后将兑好的汁浇入锅中翻炒均匀即可。