凉拌皮蛋
凉拌皮蛋的做法说明
妈妈的味道，小时候就喜欢吃。长大后，离开妈妈的身边就只有自己做了。味道还是一样的赞！
凉拌皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
把皮蛋剥皮，葱姜蒜切末。看到皮蛋上那根线了吗？洗干净，用来切皮蛋。这样切出来的皮蛋不会散。
- 第2步.
切好的皮蛋，摆盘。用线在皮蛋一头的中线，往下一拉，然后十字方向再一拉，就好了，放盘子上用手一掰，就开了。
- 第3步.
锅内放油，待六七成热时，放入姜末，蒜末煸香，适量盐，然后再放入辣椒面。
- 第4步.
先加入生抽，酱油。随后加入葱末，鸡精。最后加点清水，翻拌片刻，装盘即可
- 第5步.
凉拌皮蛋出炉啦
