柠檬饼干

柠檬饼干的做法与步骤

1. 1.

   新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮内侧的白色部分刮掉，皮切成屑。

2. 2.

   黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。

3. 3.

   柠檬汁倒入黄油里。继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。再倒入一小勺柠檬皮屑，充分拌匀。

4. 4.

   把面团放在案板上，滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。

5. 5.

   取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。