茄子炒豆角

茄子炒豆角的做法与步骤

1. 1.

   豆角现在滚水中焯一下，备用。

2. 2.

   锅中加入油（可稍微多一些），放入茄子，转中火，翻炒至吐油。（茄子会先吸饱油，炒阿炒，一段时间后就开始吐油了～）

3. 3.

   等茄子的油吐的差不多，把茄子拨到锅的一边，加入蒜末，泡椒，爆香。放入焯过水的豆角。

4. 4.

   加入生抽，翻炒至熟，关火加盐，翻炒均匀即可。