甜酒司康
甜酒司康的做法说明
甜酒，即酒酿，甜米酒
司康，英式快递面包，像饼干又像面包
司康做法简单，费时少，
用作下午茶点或早餐都超快手
计量单位，1大勺=15ml，1小勺=5ml
参考中岛老师的配方和做法，双倍量。
甜酒司康的做法与步骤
- 第1步.
低粉、泡打粉和盐过筛
- 第2步.
在粉中挖个坑，放甜酒和植物油
- 第3步.
用橡皮刮刀混合成团，若粉团干可少量加甜酒
- 第4步.
加蔓越梅干
- 第5步.
面团用叠被子法按压至少4次以上，擀成2cm厚，用模具整形
- 第6步.
烤箱预热至180℃，烤20～25分钟
- 第7步.
甜酒
- 第8步.
经过烘烤的司康完全蒸发了酒味和浓浓的甜
