豆角烩肉丸
豆角烩肉丸的做法与步骤
- 1.
把豆角摘洗好，用手掰成段。
- 2.
肉丸子切成滚刀块儿。（如果家里做的是小小的那种丸子就不用切开了）
- 3.
炒锅加热放少许油，放入蒜片爆香后将豆角段放入，快速翻炒一下。
- 4.
加入蚝油、红烧酱油，再加入适量的水。水大概与豆角齐平就可以了。
- 5.
翻炒一下让酱汁均匀，盖上锅盖焖5~10分钟。
- 6.
开锅确认汤汁还剩三分之一时，加入切好的肉丸，再翻炒一下。
- 7.
开大火收汁出盘！
小贴士
1、蚝油和酱油本身都有咸味，所以就不用再放盐了。
2、豆角一定要确定熟透才可以加入肉丸，因为肉丸本身就是熟的，只是加热一下就可以了。
3、先豆角时一定要选择肉厚的，这样炖出来的才好吃！
