猪肉片炒苦瓜
猪肉片炒苦瓜的做法说明
冲绳料理，最初在那霸吃过。苦瓜是去火良药，夏天吃起来。
猪肉片炒苦瓜的食材和调料
| 1) 将苦瓜洗净去籽, 切薄片约2mm厚。 | |
| 2) 将免治 猪肉放调味料醃约半小时。 | |
| 生粉半茶匙, 盐1/4茶匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少许 | |
| 油1/4茶匙, 麻油少许, 生抽一汤匙, 水两汤匙 | |
| 3) 鸡蛋打散, 备用。 | |
| 4) 可依个人喜好添加豆制品 |
猪肉片炒苦瓜的做法与步骤
- 1.
1) 开大火烧红锅, 下油。
- 2.
2) 下猪肉炒至转色八成熟, 加入苦瓜, 炒三分鐘。 (苦瓜不炒太耐，脆点好吃)
- 3.
3) 加入蛋汁, 快手跟猪肉和苦瓜兜乱, 炒至熟即成。
