【豆浆麻麻】油焖笋

【豆浆麻麻】油焖笋

【豆浆麻麻】油焖笋的做法说明

杭帮菜色

【豆浆麻麻】油焖笋的食材和调料

鸡汤一碗
三根
老抽适量
少许
食用油适量

【豆浆麻麻】油焖笋的做法与步骤

  1. 1.

    笋去皮。滚刀切块。

  2. 2.

    沸水。过笋。去除涩味。

  3. 3.

    捞出放凉。沥干水分。

  4. 4.

    热锅滚油。下笋翻炒。加入糖。酱油。

  5. 5.

    翻炒至无汤。加入鸡汤。盖。焖至收汁。

小贴士

笋过水时间依笋的类型而定。不苦涩的笋,不过水即可。

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