椰蓉巧克力松露
椰蓉巧克力松露的做法说明
COPY自 吾色吾香 的 蛋白椰丝松露巧克力
原方子是30*20cm的长方形模具
我用了原方子三分之一的量，模具使用的是六寸活底圆模
香浓巧克力混合着椰香的喏~
椰蓉巧克力松露的做法与步骤
- 1.
蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
- 2.
倒入椰蓉，用刮刀拌匀。
- 3.
倒入模具，抹平，放入烤箱，180度，20分钟，至表面微黄。
- 4.
隔水融化巧克力。
- 5.
打发淡奶油后，与巧克力液拌匀。
- 6.
倒入晾凉的蛋白椰蓉上，放入冰箱冷藏3个小时。吃时撒上可可粉。
