柠檬鸡
柠檬鸡的做法与步骤
- 1.
柠檬一切四半，挤出柠檬汁备用，胡萝卜切块洋葱切块鸡腿去骨去皮切成块
- 2.
在鸡块中放入料酒，加酱油抓匀入味，加入少许柠檬汁抓匀
- 3.
油锅内加入少许盐七成热时下入鸡块炸至八成熟捞出
- 4.
起锅倒底油，放入洋葱，煸炒出香味放入胡萝卜，加入柠檬皮 ，翻炒均匀下入鸡块，加入开水，调入酱油料酒白糖，食用盐，盖盖烧5分钟 盛出后淋入香油和柠檬汁即可上桌
小贴士
1、最好选用紫皮洋葱口感较好
2、扭动鸡腿关节去骨更方便快捷
3、腌制鸡肉时加入少许柠檬汁去腥增果香
4、加入热水焖制的目的一是去除多余油脂二是令鸡肉入味好吃
