艾香馒头

艾香馒头的做法说明

在自家楼顶花园里种了几盆艾草，长势喜人，割了几次做了艾糍，吃多了，家里人也腻了。于是想到做馒头、做包子吃，馒头里满满的艾香味，好让人惊喜！

第1步.
准备材料。
第2步.
艾叶洗干净，用开水汆烫捞起。
第3步.
把烫过的艾叶切成碎。
第4步.
把艾叶碎放进料理机中加入清水90g，搅拌成糊状。
第5步.
搅拌好的艾叶糊。
第6步.
面粉、糯米粉过筛。加入白砂糖和酵母。
第7步.
把艾叶糊分次加入面粉中，因为不同的面粉吸水性会有所不同，分次加入艾叶糊可以避免面团过湿而影响面团质量。
第8步.
用筷子把面粉搅拌成雪花状。
第9步.
用手把面粉揉成三光的面团。（即面光、手光、盆光）
第10步.
面团放盆子里，封上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至1.5倍大。
第11步.
取出面团揉搓排气，分成大小相等的小面团。
第12步.
取一个小面团擀成牛舌状。
第13步.
用刀切成一端相连的四个粗面条。
第14步.
编成辫子状。
第15步.
把辫子两端叠在一起并捏紧。
第16步.
做好是这个样子的。
第17步.
做好的馒头醒上10~15分钟，把醒好的馒头放进锅里大火开始蒸，水开后保持中火蒸15分钟后熄火焖3~5分钟即可。（同时我也做了几个肉包子给我家小成同学吃）
第18步.
艾香满满的馒头。好吃！