剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净的鱼头放大盆里加生抽、料酒、盐抹匀腌半个小时

   
2. 第2步.

   蒸鱼盘底铺一层生姜片

   
3. 第3步.

   将葱白、蒜头、姜剁碎后加入剁椒里，加蒸鱼豉油和少许盐拌匀

   
4. 第4步.

   将腌好的鱼头放在蒸鱼盘里，再将调好的剁椒铺在鱼头上

   
5. 第5步.

   蒸锅水烧开后放入鱼蒸12分钟后取出来倒掉盘里的水

   
6. 第6步.

   撒上葱花

   
7. 第7步.

   另起一油锅，倒入适量油烧开后浇在鱼头葱花上即成