油焖大虾
油焖大虾的做法说明
本人吃货一枚 特别喜欢吃油焖大虾 在好朋友家吃过一次她妈妈做的 尤其好吃 而且简单易做
油焖大虾的做法与步骤
- 1.
处理虾头：新鲜大虾洗净 剪去一半虾头（包括头须及虾头的触角）
- 2.
挑虾线：从头部沿着背部虾线剪开至尾部（稍微侧一点） 用牙签挑出虾线
- 第3步.
虾放在一边晾干（可用厨房用纸吸一下）
- 4.
锅烧热 加入比平时炒菜多一倍的油
- 5.
油烧热 倒入大虾翻炒 待虾变色放入姜片继续翻炒 之后加入盐
- 6.
小火翻炒三分钟左右待虾全部熟透 加入糖（过早加入糖会糊锅）继续翻炒至全部挂上糖色 关火
小贴士
不加水和其它调料 味道就可以很鲜美了
