KITTY猫蛋糕卷

KITTY猫蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加10克糖搅打均匀

   
2. 第2步.

   加入50克色拉油搅打均匀

   
3. 第3步.

   再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合

   
4. 第4步.

   将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀

   
5. 第5步.

   用勺子取15克蛋黄糊于小碗中

   
6. 第6步.

   将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀

   
7. 第7步.

   蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡

   
8. 第8步.

   取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌

   
9. 第9步.

   再将蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕糊

   
10. 第10步.

    将蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形

    
11. 第11步.

    1、放入烤箱中层180℃烤1分钟定型后取出 2、再把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡 3、放入烤箱中层180度烤15分钟左右

    
12. 第12步.

    1、取出倒扣在烤网上并趁热撕开四周的油纸 2、稍凉后再次倒扣在新油纸上 3、在表面抹上打发好的奶油馅卷好 4、放入冰箱冷藏30分钟定型

    
13. 第13步.

    1、分别取适量可可粉和红曲粉与清水调匀 2、画出眼睛胡须发夹和鼻子即可

    
14. 第14步.

    也可以用黑巧隔水融化后描出眼睛和胡须