青椒肉丝
青椒肉丝的做法说明
入厨零开始
青椒肉丝的食材和调料
| 猪肉 | |
| 青椒 |
青椒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝，用生抽、盐、鸡粉、糖、生粉、少许水、油，搅匀腌味。青椒切成丝状，看以下步骤图啊！
- 第2步.
先把顶部和底部切掉
- 第3步.
中间切开
- 第4步.
把青椒摊开再去掉囊和核
- 第5步.
压平切丝
- 第6步.
哈哈~~每条都整齐划一，又直又细的青椒丝~
- 第7步.
当然顶部和底部的部分也可以不浪费呐~
- 第8步.
热镬下油，爆香蒜头，下肉丝炒熟，
- 第9步.
然后下青椒丝，加盐、糖、鸡粉、耗油调味，最后下生粉水使汁干身完成~
- 第10步.
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小贴士
各位好久不见，最近都没有更新菜谱了，都是自己的私事在烦啦，不过不想碎碎唸了。言归正传，青椒肉丝这个难度系数食堂级的料理，还开菜谱是不是有点侮辱人智慧呢，不过还真有新花样啊，要做青椒肉丝，也要做一个与别不同的青椒肉丝，怎样才是与别不同的青椒肉丝哦，看切法！看，是不是每条青椒粗细长短都整齐划一呐~~这才是家常的美感嘛haha!~
还有注意，我这个做法青椒会炒成半生熟，我就是喜欢青椒咬上去还有点脆脆的感觉，有点像吃沙拉的感觉，想吃全熟的青椒，就先把青椒炒熟捞起，再炒肉丝，再下青椒和调味，不然先炒肉丝再下青椒，青椒炒熟肉都已经老了！
