这道菜是小时候外婆的味道！茄子烹饪比较麻烦一般都要过油锅，我这道菜烹饪起来比较简单，而且味道很不错！
上锅蒸茄子
大蒜切碎，备用
下油锅爆香大蒜
放入茄子炒到糊
放入盐和葱既可出锅
大蒜茄子泥大蒜的朴素吃法——烤大蒜拍个大蒜（轻松给大蒜剥皮）茄子！茄子！！红烧肉末茄子大蒜烤鸡（附大蒜黄油酱做法）塌茄子：步骤一：茄子一面斜切成花刀。步骤二：反过来另一面直切成花刀。不粘锅下油小火煎。盖盖子。一直观察。我的锅盖是透明的。煎好一面反过来煎另一面。四面都煎好。步骤三：酱油，大蒜。点几滴醋。调成芡汁。我这没加芡。倒入。大火出香味出锅。茄子泡米饭（茄子免炸，酿茄子加多点肉的版本）多余大蒜处理蒜茄子大蒜冬笋豆腐干炒肉片一最近流感特别多，多吃大蒜杀菌，预防流感。
