车厘子红烧肉
车厘子红烧肉的做法说明
这是看了介绍汪姐的纪录片后垂涎的一道菜。车厘子能解肉腻，并在烧制后郁加酸甜可口。澳洲的车厘子便宜又好吃，做菜不心疼，呵呵。
车厘子红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小方块备用
- 2.
准备八角、桂皮等香料适量
- 第3步.
锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色
- 4.
冰糖融化转色后就可以下五花肉炒匀上色了
- 5.
加少许黄酒
- 6.
然后加开水没过五花肉，加香料，生抽和老抽，大火烧开后去沫；转小火焖煮直到五花肉软烂，约50分钟左右。
- 第7步.
焖煮五花肉时将车厘子洗净，去核备用。
- 8.
在五花肉快好收汁时，试一下味，若不够咸加些盐，然后加入车厘子翻炒均匀。
- 第9步.
洒上葱末再次炒匀即可！
小贴士
1.车厘子不建议下锅时间太长，太长会损失维生素，上桌前下锅即可。2.若要颜色更光亮些，上桌前可再加些蜂蜜翻炒均匀。
