青椒焖鸡

青椒焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切块用开水煮一分钟，用水冲干净，青椒切块。蒜拍破姜切片。干辣椒切圈。

2. 2.

   热锅涼油，开小火下豆瓣酱炒出红油，放姜，蒜，花椒爆香倒入鸡肉煸炒一分钟

3. 3.

   加开水(没条件自来水也行)差不多到鸡肉位置，别加太多，鸡在烹饪过程中会出水，盖上锅盖小火焖干水分

4. 4.

   看到差不多水快干了加青椒干红辣椒，老干妈，白糖，生抽调味，大火收干水分，最后加一点味精就出锅