香葱拌木耳
香葱拌木耳的做法说明
作为肠道的"清道夫" 黑木耳在日常生活中扮演着不可或缺的角色
简单的几个步骤 让黑木耳有新的吃法
夏天到了 冰凉开胃的凉拌菜吃起来~╭(╯3╰)╮
香葱拌木耳的做法与步骤
- 1.
黑木耳温水泡发；
- 2.
热一锅水 加少许盐，黑木耳泡发后沥干水分放入锅中煮沸，上盖中火煮8分钟 关火再焖两分钟；
- 3.
用漏勺舀出木耳 投入到事先备好的冰水中(冰块+凉开水)；
- 4.
若干香葱洗净，厨房纸吸干水分，葱白和葱绿均切成末，锅里倒入适量油 小火煸香葱白(等待过程中准备以下步骤)
- 第5步.
黑木耳过滤掉水 放入料理盆，加适量盐 生抽和沙拉汁 再撒上葱绿，这时候葱白也差不多煸好了 连油一起倒入 拌匀即可。这样一份凉拌菜就做好了 可以提前做好封上保鲜膜放入冰箱冷藏 随取随食^^
小贴士
黑木耳以秋木耳为佳 太大可在泡发后掰成小块；
沸水煮透后再浸入冰水中 可保持木耳的爽脆口感；
调料汁可依照个人口味做调整 如加入辣子等。
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