擦疙斗

擦疙斗的做法与步骤

1. 第1步.

   将绿豆杂面和白面以2:1的比例，用温水和成面团，醒上一段时间。

   
2. 第2步.

   醒面时，将肉丝、菠菜、木耳炒制成卤。（菠菜要先用热水烫一下可以去除菠菜苦涩的味道）

   
3. 第3步.

   锅中放水，大火烧开后转小火，将醒好的面团放到擦床上，前后揉擦即可。（擦前将面团沾一点水，防止面团粘到擦床上）

   
4. 第4步.

   擦完后，煮上一两分钟，即可出锅，浇上卤汁，就可以开吃啦~