番茄汁牛腩

番茄汁牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切块，放少许料酒，少许六月鲜，生粉少量。拌匀备炒，搁置15分钟。

2. 2.

   番茄、胡萝卜、洋葱洗净切块备炒。

3. 3.

   取备炒的牛腩肉，锅入少许油，油温至80度左右放入牛腩肉，迅速翻炒，变色即可出锅放一旁。肉色不能炒太深。

4. 4.

   先炒番茄，番茄要去皮。放少许油入锅翻炒，待锅内番茄出水后，放入胡萝卜和洋葱，盖上锅盖，大约五分钟左右，少许翻炒。（提示：番茄要用较熟的，红色，糯甜品种）

5. 5.

   开盖加入牛腩肉，少许翻炒，并加入少许盐和糖。盖上锅盖，大火烧至8分钟左右，待锅内番茄汁粘稠。最后放入少许葱花。就可以吃了！